Prima che la frutta arrivi sui banchi del mercato o nelle case dei clienti, c’è una lunga giornata di lavoro che inizia quando molti stanno ancora dormendo.
Dietro ogni cassetta di frutta e verdura c’è una squadra che seleziona, controlla, organizza e prepara tutto con attenzione.
È un lavoro fatto di esperienza, passione e collaborazione. Per capire davvero cosa significa Metelli Frutta, basta seguire il ritmo di una loro giornata tipo: dalla notte fonda fino all’arrivo dei primi clienti al banco.
In questo articolo scopriremo cosa succede dietro le quinte di una giornata di lavoro di Metelli Frutta.
Una storia di passione per la freschezza
La storia di Metelli Frutta affonda le radici nel 1960, quando l’attività nasce con un obiettivo semplice ma ambizioso: portare sulle tavole delle persone frutta e verdura selezionate con cura. Nel tempo l’azienda è cresciuta, ma i valori che la guidano sono rimasti gli stessi: attenzione alla qualità, rispetto della tradizione e cura per ogni dettaglio.
Proprio da questa filosofia nasce anche il servizio di consegna a domicilio, pensato per rendere la spesa più semplice e accessibile. Un modo per continuare a offrire prodotti freschi e di qualità, aiutando i clienti a risparmiare tempo senza rinunciare alla bontà.
Una giornata nella famiglia Metelli Frutta
Dietro ogni banco di frutta e verdura c’è molto più di quello che si vede. C’è una squadra che si muove quando la città dorme ancora.
Quella di Metelli Frutta è una vera e propria famiglia di lavoro: persone diverse, con ruoli diversi, unite dallo stesso obiettivo — portare ogni giorno frutta e verdura freschissima sulle tavole dei clienti.
La giornata inizia quando è ancora notte
Alle 3 del mattino suonano le prime sveglie: quelle di Matteo e Silvano, che ogni giorno raggiungono l’ortomercato per selezionare e acquistare la frutta e la verdura che verranno vendute nelle ore successive.
Questo lavoro quotidiano permette ai clienti dei mercati di trovare sempre prodotti freschissimi per la spesa settimanale. Per i ristoratori e per il mondo Horeca, invece, significa avere un approvvigionamento affidabile che consente di risparmiare tempo e mantenere la catena del freddo, con un vantaggio concreto anche sui costi di gestione.
Alle 4:30 suona la seconda sveglia e la squadra si allarga. In magazzino Enrico e Nermin iniziano a suddividere la merce appena acquistata: una parte è destinata ai mercati della giornata, un’altra alle consegne per famiglie, uffici e attività commerciali.
Dal 2020 il magazzino Metelli Frutta si trova direttamente in ortomercato, una scelta che permette di lavorare con ancora più rapidità e mantenere la massima freschezza dei prodotti.
Il mercato prende forma
Mentre il lavoro in magazzino procede, un’altra parte della squadra è già in movimento. Sisco guida l’auto market dalla sede storica di Bovezzo fino alla piazzola del mercato della giornata. Con lui c’è Paola, che lo aiuta a preparare il mezzo per l’allestimento.
Dal 1993 questo veicolo sostituisce la classica bancarella: aprendosi, si trasforma in un vero e proprio banco di vendita. Nel frattempo Alberto porta la merce dal magazzino al mercato, pronta per essere sistemata.
Arriva anche Anna, che in squadra chiamano scherzosamente “la regina del frigo delle insalatine pronte”. La merce viene scaricata e controllata con attenzione.
Poi inizia la fase più scenografica: l’esposizione. Cassette e cassette di frutta e verdura prendono posto sui banchi e il mercato si riempie di colori. Dal verde brillante delle zucchine al rosso intenso dei pomodori, fino all’arancione degli agrumi: un vero spettacolo visivo.
Arrivano i clienti, inizia il mercato
Mentre i banchi prendono forma, il ritmo aumenta: verificare la merce, sistemare le cassette, esporre i prodotti, preparare le borsine, controllare i prezzi. Tutto avviene con una rapidità che è frutto di anni di esperienza.
Ed è proprio in quel momento che arrivano anche Laura e i primi clienti.
C’è chi viene da anni e conosce tutti per nome. C’è chi passa per la prima volta, magari consigliato da un amico. C’è chi arriva con una lista precisa e chi invece si lascia guidare dai consigli del banco.
Le conversazioni sono parte integrante della giornata: due chiacchiere, un suggerimento su come cucinare una verdura, una ricetta condivisa al volo.
Nel frattempo il lavoro continua anche dietro le quinte. In magazzino Loredana si occupa della parte amministrativa mentre Maddalena e i ragazzi preparano gli ordini destinati alle consegne. Le spese vengono organizzate con cura per arrivare all’orario concordato nelle case, negli uffici e nelle attività dei clienti.
Portare la freschezza a casa, ogni giorno
Lo stesso lavoro che riempie ogni mattina i banchi del mercato è alla base anche della spesa online di Metelli Frutta.
La selezione all’ortomercato, la suddivisione in magazzino e il controllo della merce sono passaggi fondamentali anche per gli ordini che arrivano online.
Ogni ordine viene preparato con cura, scegliendo i prodotti con la stessa attenzione riservata al banco. Così la comodità della spesa online mantiene la qualità che contraddistingue Metelli Frutta.
