Le giornate calde e primaverili sembrano essere arrivate prima, avete notato? E così diventa ancora più piacevole riempire frigorifero e dispensa di frutta e verdura, prodotti della terra colorati e genuini, pieni di virtù e ricchi di sfumature capaci di creare un sacco di magnifici piatti. Partendo da questo presupposto, questa volta vogliamo celebrare il cavolfiore, re dell’inverno, e buonissimo alleato della salute nell’assalto alle cose migliori da mettere in tavola! Abbiamo scelto una vellutata, primo piatto unico leggero e finemente profumato, o base per accompagnare secondi piatti in modo nuovo e sofisticato. Ecco gli ingredienti che vi dovete procurare: 1kg di cavolfiore 350gr di patate 1porro brodo vegetale olio extravergine di oliva erba cipollina e sale Ricavate le cime più tenere del cavolfiore, mentre affettate finemente il porro, e lo mettete a rosolare in una pentola larga con dell’olio o un po’ di brodo. Lavate bene le cime del cavolfiore, e versatele nella pentola con il porro. Fate rosolare ben bene il cavolfiore, girandolo di continuo per 5/6 minuti. A questo punto, sbucciate le patate tagliandole a dadini, ed aggiungetele al cavolfiore nella pentola, coprendolo con altro brodo. Se necessario aggiustate di sale, comunque proseguite la cottura per almeno 25 minuti, coprendo la pentola con un coperchio per i primi 15. La cottura sarà davvero terminata, quando patate e cavolfiore saranno teneri abbastanza da essere facilmente tritate con un mixer ad immersione, che regalerà al composto una consistenza omogenea e liscia, una vellutata a tutti gli effetti. Aggiungete erba cipollina, se il gusto vi piace, e servite in tavola abbastanza calda. Buon appetito a tutti!
La Pasqua è una delle festività più sentite in Italia, un momento di gioia e di condivisione che si celebra a tavola con pietanze tipiche e ricche di significato.
Oltre al valore religioso, la Pasqua rappresenta un’occasione per riunire la famiglia e assaporare i frutti della terra primaverile.
La Pasqua e Pasquetta, insomma, sono due giornate di festa dedicate alla famiglia, al cibo e alle tradizioni. In tavola, immancabili sono le pietanze tipiche, che variano a seconda delle regioni d’Italia.
Ma un elemento che accomuna tutti è la presenza di frutta e verdura di stagione, che donano colore, freschezza e gusto alle nostre portate.
In questo articolo, viaggeremo attraverso l’Italia per scoprire le pietanze più iconiche della Pasqua, dalle specialità del Nord alle prelibatezze del Sud.
Vi proporremo un menù completo, dall’antipasto al dolce, e vi consiglieremo la frutta e verdura di stagione a Pasqua per aiutarvi a creare una tavola ricca e saporita che stupirà i vostri commensali.
Cosa aspettate? Mettetevi ai fornelli e preparatevi a celebrare la Pasqua con gusto!
